【台北市】(台北餐廳)文慶雞．新加坡文東記雞飯

雨停姊

這家餐廳是我伯伯、伯母推薦的。他們長期住在新加坡幾年前才回台灣定居，常常在找與新加坡口味差不多的餐點，（就像新加坡著名的早餐店亞坤，我們也都很愛吃！）因此發現這家餐廳的海南雞飯與新加坡的口味一樣，所以經常來吃！這天與母親來忠孝東路逛逛，順道來吃吃看！





拿了一張名片，上面幾個大字「要嘛新加坡．要嘛來這裡」，很大的口氣！應該就是想吃新加坡的海南雞飯不去新加坡吃就只能在這裡吃囉！哈～試試看吧！

桌墊下就是菜單。



牆上有超多明星來此用餐的親筆簽名，我只照了一小角！



拿了兩盤小菜：（40元）
燉蘿蔔......好鮮甜，真好吃！



香煎粉肝......雖然冷冷的，但沒有腥味，味道也很不錯！真不懂怎麼做的？！



我與母親各點一種套餐與兩個寶貝分。
分別是海南雞肉套餐（200元）與海南腿肉套餐（230元）

米飯是標準的雞油飯，很香很順口，寶貝吃完一整碗飯呢！



套餐有主菜外還有一盤燙青菜，我與母親的剛好不同可以換著吃！





另外還有一碗下水湯，也很鮮甜，沒有腥味喔！放心吃吧！



來看看雞肉......完全去骨的，都不必啃來啃去，小朋友吃得很開心！



當然雞腿肉更棒！



還有一小碗甜點：紫米粥。本來有照相，但我兒子剛好搖我，所以晃到模模糊糊的就不放進來了！味道普通，就是紫米粥的味道！嘻！

這家餐廳的餐點我覺得還滿道地的新加坡口味！味道也不賴，還滿想下次來吃吃看其他菜色！但是價位稍微偏高，我覺得偶爾來吃應該還可以啦！

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台灣直營店
地址：北市忠孝東路三段219-1號
電話：02-2731-5522

新加坡總店
Add: 401 Balestier Road, Singapore 329803
Tel: 62543937


網站上介紹這家餐廳：（連結）
《新加坡美食在台灣》文慶雞          2007/11/13      
【聯合報／記者羅建怡／報導】

新加坡文東記轉戰來台

新加坡雞飯的第一品牌「文東記」，有28年歷史，當地開有8家店，店主人從牛車水市場巷內的小檔口賣起，雞飯首次出國門，就來到台灣。比照新加坡的文東記，一樣選了間長條屋，前半邊剁雞外賣、後半邊是廚房，中間留下一小塊用餐區。

文慶雞的招牌是海南雞飯。這雞，與新加坡不同。羅敏華說，新加坡用的是上好的肉雞，台灣人愛土雞，因此，選用2.5公斤的土雞，皮才能Q而不肥。

要讓雞肉彈Q，訣竅在於按摩＋三溫暖。「三溫暖」指的是冷、熱、冰水三道程序，讓湯汁與甜味全鎖在肉裡；配料用的辣椒醬是自製；淋在雞飯上的黑抽（深色黑醬油與椰糖同炒），則是新加坡式吃法。海南雞要沾特製辣椒，好吃得一沾上癮。

店家的話

特別助理羅敏華：海南雞飯最搭的飲品，是薏米水與酸柑水，去油解膩第一；吃雞一定要配飯，雞飯非得用泰國香米不可，才會吸收飽滿的雞湯，吃來香滑順口！

小B

海南雞飯呀~~~~
真是令人想再吃一次的好味道
新加坡到現在我都還沒機會去一次
真想試試道地的海南雞飯
[水汪汪]