為了打發颱風天，大家在家上網太無聊，
決定將自己吃過的"烤鴨"來個分享，
分三次炸大家，請大家多多忍耐!!
如果你家樓下沒有"小7"，請自行在颱風天覓食以解流口水之饞...(好壞心~)
第一家要介紹的是"排隊最久"的烤鴨---鼎鼎大名的宋廚
話說這家需要至少一個月前現場排隊訂位，還每桌限一隻烤鴨
要不要這麼大牌呀
訂位時還指名七點，不能遲到><
真的是夠大牌的了....
但是好不好吃是重點啦~~
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宋廚的招牌
(久聞多時，只是之前一直沒有機會去吃---既然朋友要去排隊當然要跟一下啦!!)
(還有聽說有人等半年的orz)
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位在市政府捷運站，阪急對面的一條小巷弄裡，不難找...
一看就知道是老店啦~沒什麼裝潢
店也不大，大約能容納七、八桌(我們到時才六點，所以還沒有人)
店不大，難怪要這麼早預約....
七點一到，大夥也到齊了。此時店內也是坐無虛席...
重點時刻---點菜囉~(因為是幫朋友慶生，我壓根沒看到菜單就點好了...)
第一道菜來囉~
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松柏常青
(是道涼拌菜:有高麗菜絲、豆乾絲、香菜、花生等等，還加了醋跟麻油拌在一起，
味道酸酸、香香，高麗菜絲很脆。是道既清爽又開胃的前菜)
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蝦鬆
(蝦子很多，口感脆脆搭配生菜很好吃，但口味稍顯清淡了些)
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蝦鬆的特寫
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酸白菜炒牛肉
(酸酸辣辣很下飯喔~)
哈哈~主角來了!!
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是烤鴨不是片鴨的師傅(我想大家也是專注在烤鴨...)
片鴨的師傅就是他一個，應該是老闆
但個人認為他片鴨的速度有點慢，烤鴨都要冷掉了啦~~~
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片好囉~忍不住想要開動!!
皮薄又脆不油膩、鴨肉不會乾澀還有湯汁
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餅皮當然是不可或缺的男配角囉~
餅皮很有彈性，可以包很多烤鴨，哈哈!!
有男配角當然還有女配角，出現了...就是她!
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吃烤鴨當然還要配蔥囉~
他們家的蔥不會太辛辣(但個人喜歡蔥味道濃一點的)
說實在的，烤鴨的配角實在太多，還有一個...
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甜麵醬上場
宋廚的甜麵醬很濃，不是那種稀稀的，沾烤鴨時要防止整塊被黏住喔~
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蔥油餅
(蔥很多，餅很Q，算是很紮實的那種...)
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鍋塌豆腐
感覺表面還有沾一些粉，但是豆腐煮的很軟嫰，也有吸了湯汁，還有淡淡的胡椒香
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也是要先預約的魚(是一道很有名的菜，但忘了叫啥名><)
底層還有燉煮得很軟爛、很入味的菜頭喔~
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九轉迴腸
(味道很好，咬勁也夠-ps但是我覺得"另一家"的更好吃)
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烤鴨第二吃-銀芽炒鴨肉絲
清爽又清脆，雖然沒什麼特色，但是豆芽炒的剛好，不會太老也不會有青青的味道
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烤鴨第三吃-炒鴨骨
個人覺得味道稍微鹹了點...果然還是主角好吃!!
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還有第四吃-鴨架湯
其實可以不必點的，因為太飽啦~~~
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豆沙鍋餅
吃北方菜，當然不能忘了餅類，尤其是要有個甜點來作個完美的ending
(餅皮香又Q，內餡很多但不會甜膩)
重點是:別問我多少錢~壽星請客啦!!!!!
還有，還有，別這麼一家就滿足囉~
記得準備衛生紙(擦口水)迎接更好吃的烤鴨^^
<店家資訊>
宋廚(原全聚德)
地址：台北市信義區忠孝東路五段15巷14號
電話：02-27644788
(2009年開始，用餐前一個月才可開始訂位) |
發表於 2011-8-28 17:01:19
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發表於 2011-8-28 17:05:26
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發表於 2011-8-28 20:30:42
