有別於宋廚烤鴨，
龍都就華麗了許多，
而宋廚、陶然亭(稍後介紹)是北京烤鴨~
龍都則是廣式的烤鴨....
所以網路上有人稱"南龍都、北宋廚"的說法~
根據網路上的新聞:
南北大不同，北方人吃皮後，內臟拿來做小菜；南方人吃皮外，還把鴨肉做成鴨鬆…。
台北西華飯店怡園中餐廳主廚林猷振的說法：「烤鴨的烤法，大多採"掛爐"跟"明爐"兩種方式。怡園則以掛爐方式，將鴨掛在爐膛內用明火炙烤。屬於南派廣式；跟北方吃皮不吃肉不同，南方鴨肉質結實，連皮帶肉食用也很棒！」
不過我想現在南北合為一家了，因為吃北京烤鴨不只吃皮也吃肉呀~
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看看龍都的門面，是不是豪華、氣派許多...重點是大間很多!
真的有種來到香港的感覺~
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位置不算難找(在中山北路一段)
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進到裡面一看@@!果然是酒樓
挑高的建築，還有水晶吊燈...店內寬敞、位子也很多~
但還是建議要去的話先訂位一下，因為生意非常好!!
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還有游來游去的新鮮活魚
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沒看錯，就是龍蝦。每隻看來都很有活力...
網路上傳說龍蝦十分好吃也十分昂貴>< 為了荷包著想，還是沒點，哈哈~
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蔥段中間的紅色是辣椒
是龍都的特色，搭配烤鴨吃很棒喔~
既然是廣式酒樓，當然不免俗的要點個廣式點心...
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哈哈，是叉燒酥啦~
(皮很酥但不油)
雖然本人並不愛叉燒酥，但是~他們家的叉燒酥好好吃喔!!真想吃它個三個...
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發表於 2011-8-28 20:24:47
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發表於 2012-4-13 09:57:47
發表於 2012-4-3 09:21:56
樓主
發表於 2011-8-30 16:14:40
發表於 2011-8-29 07:41:52
~餓呀~
